Oranje ijs
Net een splitijsje
Dit dessert lijkt op fluweelzacht mangosorbetijs en maak je met de blender, zonder dat het daarna in de diepvries hoeft.
Sterker nog; het is het allerlekkerst om het direct op te eten...
Dit ijs heeft een romige topping van hangop.
Dat geeft je herinneringen aan het ouderwetse split-ijsje.
Bloedsuikerspiegel
Bovendien voorkomt de hangop dat je bloedsuikerspiegel te snel stijgt en het ijsje je langer verzadigd.
Je kunt dit effect nog verder versterken door de hangop te garneren met wat blauwe bessen en ander rood fruit en bijvoorbeeld 1 (wal)noot.
Gezonder dus dan zonder topping!
Zo gemaakt en ongelooflijk lekker.
Lekker van genieten.
Maak het met Marieke heeft talloze heerlijke toetjes in alle boeken.
Maak je serie compleet ▼
Recept Oranje Ijs
Voor 8 personen
Ingrediënten
hangop
1L volle biologische yoghurt
50 g honing
ijs
750 g mango (diepvries)
3 perssinaasappelen
2 tl kaneel
2 bananen (niet overrijp)
50 g honing (imker)
ook nodig: Blender of staafmixer, zeef, theedoek en kom.
Zo maak je het
Maak de schone theedoek nat en wring hem goed uit.
Bekleed de zeef ermee, zet de zeef op een passende kom zodat het uitlekvocht kan worden opgevangen.
Giet het pak yoghurt helemaal leeg in de theedoek en vouw de flappen over de yoghurt heen.
Zet de zeef met kom 3 uren in de koelkast om uit te laten lekken.
Kieper de hangop uit de theedoek in een schaal en meng de honing erdoorheen.
Klaar is je hangop!
Ijs
Haal de mango 20 minuten vooraf uit de vriezer.
Pers de sinaasappelen uit en vang het sap op.
Doe de mango, sinaasappelsap, kaneel, banaan en honing in de kom van de blender.
Pureer glad.
Als je met een staafmixer werkt doe het dan in een hoge kom en pureer.
Schep de half bevroren ijs-puree in glaasjes of mooie dessertschaaltjes.
Garneer met een schep hangop of spuit er een toef op met een spuitzak.
Tips
* Dit ijs is minder lekker als je het daarna invriest.
* Voeg evt een scheutje kokosmelk toe als de massa te zwaar is om te pureren.
©Maak het met Marieke