Walnotencakejes met room en honingSinds mijn verjaardag een paar maanden geleden, ben ik de trotse eigenaar van een Magimix foodprocessor. Nooit eerder had ik er eentje. Waardoor ik nu alle opties en mogelijkheden test alsof het nieuw te ontdekken speelgoed is. Vooral het fijnhakken vind ik (tot nu toe) fantastisch! Wat ertoe leid dat zo ongeveer alles wat fijngehakt kan worden, inmiddels ook vermalen is... (tot hilariteit van de kinderen)De voorraadbussen zijn dus nu gevuld met zonnebloempittenmeel en walnotenmeel en havermeel ect. ect.Dat bewuste walnotenmeel verdween als test in het cakeje van dit blog, met een verrassend lekker resultaat.En dat lukt jou ook zonder foodprocessor hoor.Een hakmolentje of het bakje wat bij je staafmixer hoort, voldoet voor dit recept ook prima.

Met dit recept voor kruimeltaart met appel en pruimen bak je meteen een hele bakplaat vol. Handig om de zomeroogst te verwerken en ideaal om uit te delen. Je scoort er ongelooflijk veel punten mee!Het recept halveren of invriezen kan natuurlijk ook.Al durf ik niet te beloven dat deze taart de vriezer bereikt...De zachte smeuïge cakebodem met de frisse vulling van nazomerfruit en de knapperige kruimellaag als topping is onweerstaanbaar lekker!

Jouw dagelijkse fruitmoment is bij uitstek geschikt om iets leuks van te maken! Een recept is overbodig. Ideetjes krijg je van mij.

Ei muffins met champignonsDit is een hartig tussendoortje boordevol ei en onopvallend gevuld met veel groenten. Pittig door de pesto. Gluten,- en lactosevrij. Ideaal voor na het sporten, om mee te nemen naar school of werk. Maar natuurlijk ook perfect voor een picknick. Of op de borrelplank.Dit is zo`n typisch ik-neem-er-nog-maar-eentje recept. Voor  je `t weet is alles op.Daarom bakte ik er in een keer een heleboel tegelijk, je benut dan ook meteen alle energie van de oven.Ik vertel erbij dat die oven hier thuis groot is. Om die reden heb ik er een deelbaar recept van gemaakt, zodat je het gemakkelijk kunt halveren als je een kleiner aantal wilt bakken. 

HavermoutpannenkoekenDeze pannenkoeken met een vulling van banaan zijn heerlijk smeuïg.  Boordevol vezels dankzij de havermout en ook nog eens snel gemaakt. De perfecte manier om weer energiek in het werkritme te komen met dit gezonde ontbijt of als tussendoortje.