Chocoladeblokjes
Wat je van deze chocoladeblokjes kunt verwachten? Chewy! Een beetje zoals een Lion-reep; met speltpops, havermout en de onweerstaanbare combinatie van pindakaas en pure chocolade.
Het snufje Zeeuwsche Zoute Chili laat alles extra knallen en maakt dat je er telkens een (klein) hapje van wilt nemen.
(dit is een biecht, want ik deed dat...daarom ligt het nu in de vriezer in de schuur.)
Drie verschillende vragen = nieuw recept
Dit recept kwam zomaar in me op, toen ik deze week ’s morgens rond een uur of zes de hond uitliet.
Buiten was het stil en donker, echt zo’n moment dat mijn hoofd vanzelf gaat lopen...
Terwijl ik liep, herinnerde ik me allerlei vragen die vrouwen me deze week, los van elkaar, hadden gesteld.
De één vroeg: hoe maak je iets lekkers voor zondag, iets bijzonders, maar niet te veel?
De ander vroeg: hoe doe je dat met budget, want iets als chocolade is best duur.
En de derde vertelde me dat er nu al eetbui-uitlokkende paaseitjes in de winkels liggen…
Dat zette me aan het denken.
En zo ontstond dit recept.
Chocoladeblokjes met Zeeuwsche Zoute. Zo lekker!
Hiermee kun je meteen die (te dure) paaseitjes mijden!
Zeeuwsche Zoute
Hiervoor gebruik ik Zeeuwsche Zoute.
En dat maakt echt een verschil: Het smaakt rijker en gelaagder dan gewoon keukenzout.
Je hebt er minder van nodig, maar proeft wél meer.
Je proeft het bewust.
Met als bijkomend voordeel dat dit ongeraffineerd zout is, boordevol mineralen. Win-Win!
Gewoon zout verdwijnt vaak op de achtergrond, Zeeuwsche Zoute blijft subtiel aanwezig en laat zoet echt tot z’n recht komen.
Een complete smaakbeleving – door de grove structuur gebeurt er meer in je mond: diepte, rondheid.
Dat geeft chocolade, karamel of noten net dat extra’s wat je bij gewoon zout mist. Recepten die hierbij passen vind je volop in het kookboek Maak het met Marieke.
Proef met je ogen dicht
Ken je het nog niet? Doe eens een vingertopje ervan in je mond, sluit je ogen en proef.
Je hele mond doet mee: zout, rond en vol.
Dat moet je echt ervaren om te begrijpen wat ik je in woorden niet kan uitleggen.
Test het bijvoorbeeld ook met deze chocoladeblokjes — dan proef je meteen waarom dit zo’n gouden combinatie is.
Dit recept vind je op blz. 79 in het kookboek Maak het met Marieke.
Doe er een snuf Zeeuwsche Zoute Puur bovenop; heerlijk!
Recept chocoladeblokjes
voor 20 stukjes
Ingrediënten
125 g chocolade puur 85%
90 g pindakaas
90 g roomboter
90 g honing
60 g speltpops
40 g havermout (liefst grof)
40 g amandelschaafsel
1/2 tl Zeeuwsche Zoute Chili (of gewoon zeezout)
ook nodig: rechthoekige vorm of ovenschaal van ca 30x25 cm
Zo maak je het
Lees eerst de hele receptbeschrijving + tips voor je begint.
Doe de chocolade, pindakaas en roomboter in een steelpan en smelt voorzichtig.
Roer de gesmolten massa door elkaar.
Voeg de honing, speltpops, havermout en amandelschaafsel toe en meng alles door elkaar.
Schep de massa in de bakvorm of ovenschaal en verdeel met de bolle kant van een lepel over de oppervlakte.
Verkruimel tussen duim en wijsvinger de Zeeuwsche Zoute Chili boven de schaal en verdeel zo eroverheen.
Zet 20 minuten in de diepvries. Langer mag ook.
Snijd er vierkantjes van en serveer koud.
Tips
* Voor dit recept gebruik ik een rechthoekige emaille bakvorm van Dille & Kamille 30x25 cm.
* Voorkom dat de chocolade bitter wordt, smelt daarom niet op hoog vuur.
* Speltpops koop je in de supermarkt en liggen in het schap bij de muesli. Ze zijn er ook in rijstvariant; die zijn glutenvrij.
* Je kunt dit recept ook maken door rijstwafels naturel/volkoren te verkruimelen, dat werkt wel iets minder makkelijk.
* Roomboter bevat slechts 3% lactose, bij alleen intolerantie voor lactose is roomboter een prima bruikbaar product zonder nadelen.
* Geen amandelen? Vervang dit door 10 g extra speltpops.
* Grove havermout of havervlokken zijn wat steviger en geven deze reep een bite. Maar gewoon havermout kan ook.
* Dit is een snoeperijtje voor af en toe. Bijvoorbeeld op zondag bij de thee.
* Lekker? Vermijd het risico van teveel eten door het in de vriezer (in de schuur) te bewaren. Uit het oog, uit het hart...
* In een bewaardoos in de koelkast blijft het minimaal 5 dagen goed.
* Ik kies bij dit recept voor een vorm met een grote oppervlakte, maar ondiep. Op die manier voelt het alsof je een royaal blokje eet, terwijl in werkelijkheid dat wel meevalt. Maak je dit in een kleinere vorm die dieper is, dan wordt het blokje dikker en moet je de omvang kleiner maken om het niet te overdrijven. Dat voelt anders.... Je snapt het vast.
©Maak het met Marieke
Geniet, maar overdrijf niet
Het gaat erom dat je echt geniet van wat je eet, zonder meteen de hoeveelheid te overdrijven.
Dit helpt om op gewicht te blijven of af te vallen, zonder dat je jezelf iets hoeft te onthouden.
Je eet zonder schuldgevoel, maar gebruikt geen ongezonde producten als beloning.
Wil je er meer over weten?
Kom dan naar één van de komende inspiratieavonden over afvallen en gezonder leven. ▼▼
