Wentelteefjes uit de oven
Verspilling voorkomen
Toen ik twee weken geleden het recept deelde voor die zachte witte bolletjes, had ik het eerst flink getest.
Daardoor bleef er best veel over.
Weggooien? Dat kan echt niet!
Dus deel ik nu een slimme oplossing: een recept voor wentelteefjes uit de oven.
Het fijne hieraan: de oven doet het meeste werk.
Geen gedoe met omdraaien in de pan, je schuift het gewoon in de oven en kunt ondertussen iets anders doen.
Vakantieontbijt
Ideaal ook als feestelijk vakantieontbijt.
Terwijl jij lekker de ochtendwandeling maakt, bakt de oven je wentelteefjes mooi goudbruin.
Dus hup, lekker naar buiten met een frisse neus je ontbijt staat straks klaar!
Ritme weg en dan?
Want in de vakantie valt het ritme vaak een beetje weg. Daardoor eet je vaker anders; later, meer tussendoor, en soms wat chaotisch.
Resultaat?
Makkelijker een gevoel van onrust en gedoe rondom eten.
Structuur
Maar door ’s ochtends al met een duidelijk doel te starten zorg je voor een fijn begin en structuur.
Dus plan ook in de vakantie.
Recepten en inspiratie heb ik voor je.
Daarna kun je met een gerust hart de teugels laten vieren. Want dat mag natuurlijk ook gewoon!
Zo houd je het lekker relaxed.
Wentelteefjes uit de oven met honing, rozijnen en amandelen
voor +/- 4-6 personen
Ingrediënten
600 ml volle melk (of karnemelk)
3 eieren
1 el kaneel
75 g rozijnen
8 oude boterhammen (Of bolletjes uit dit recept)
roomboter om te bestrijken
honing om te bestrijken
50 g geschaafde amandelen
poedersuiker en extra honing voor serveren (optioneel)
ook nodig: een grote braadslede of ovenschaal of bakplaat met opstaande rand.
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200°C (Hete lucht 190°C).
Bekleed de ovenschaal met dubbel bakpapier.
Klop in een kom de melk, eieren, kaneel en rozijnen goed door elkaar. Zet apart.
Snijd de boterhammen in driehoekjes.
Bestrijk ze royaal met roomboter en honing. Leg de plakken in de ovenschaal.
Zorg ervoor dat ze dicht mogelijk tegen elkaar aanliggen.
Giet het melkmengsel gelijkmatig over het brood in de ovenschaal.
Bestrooi met de geschaafde amandelen.
Schuif de ovenschaal 1 richel onder het midden van de oven.
Bak de wentelteefjes in 25-30 minuten goudbruin en knapperig.
Serveer met poedersuiker en extra honing naar smaak.
Tips
* Door de boter en honing op het brood, hoef je de plakken niet in melk te weken. Dit geeft een heerlijke zoete en knapperige laag én je proeft minder ei.
* Laat de boterhammen deels boven het eimengsel uitsteken in de schaal. Zo worden de bovenkanten lekker knapperig in de oven, terwijl de onderkant zacht en romig blijft.
* In plaats van honing kun je het brood ook bestrijken met een laagje (suikervrije) jam.
* Serveer het eens als warm dessert met een bolletje vanille-ijs.
* Gebruik indien nodig een plantaardige melkvariant, zoals havermelk of amandelmelk.
* Vervang de eieren door ongeveer 100 g ongezoete appelmoes.
©Maak het met Marieke
