Klopt de volgende gedachte? Verse frites is het allerlekkerst, maar veel werk. In dit blog ontdek je hoe je dit eenvoudiger zelf maakt.Bekijk deze video en ga vervolgens zelfverzekerd aan de slag. Het recept vind je in Maak het met Marieke op blz. 208
Over de rode vruchtensaus van blz. 252 in Maak het met Marieke
Ontbijttaart uit het Proefschrift blz. 18
Abrikoos als vervanger voor geraffineerde suiker.Voor het ontwikkelen van recepten zonder geraffineerde suikers, gebruik ik graag gedroogde abrikoos als vervanger. Bovenstaande foto toont de gedroogde versie, ook wel aangeduid met gewelde, maar dat komt op hetzelfde neer. Niet alleen heeft deze vrucht nog veel vezels en mineralen, maar ook is de zachte structuur en de zoete smaak heel geschikt om mee te bakken. De meest gestelde vraag hierover van lezers is echter hoe doe ik dat?Het antwoord vind je in het proefschrift op blz. 26.VideoMaar ook in onderstaande video, waarin je ziet hoe je abrikozen raspt. En welke slimme truc je in kan zetten, zodat je dit klusje niet wekelijks hoeft te herhalen. Bonustip: leg ze koud voor je gaat raspen/fijnhakken, de dan stevige abrikoos is dan beter te verwerken.
Deze havermoutreep staat op blz. 112 van Maak het met Marieke
Karamel-zeezout blz.260 uit Maak het met Marieke
Ei-tomaathapje blz. 104 uit het Proefschrift
Rozijnenkaneelbrood blz. 72 uit Maak het met Marieke
Kip-saté salade blz. 74 uit het Proefschrift
Lemoncurd maak je gewoon zelfDit recept staat op blz. 254 van Maak het met Marieke.Het is behalve een frisse smaakmaker een heerlijk basisproduct waarmee je veel kanten op kan. Denk bijvoorbeeld aan taartvulling, een klodder op een plakje versgebakken cake of scone...Het goedje heeft een fris-zure smaak in een dikke vla-achtige structuur. Het combineert dan ook heel goed met een zoete topping van bijvoorbeeld aardbeien of jam.Lemoncurd is in een afsluitbare pot wekenlang houdbaar, mits bewaard in de koelkast. Maar ik durf te garanderen dat het zover niet komt met deze variant.VideoIn tegenstelling tot wat veel mensen denken is dit recept weinig werk. bekijk onderstaande video en ga daarna zelfverzekerd aan de slag!
